Màn hình hiển thị hợp lý và giám sát nhiệt độ nghiêm ngặt là sự đảm bảo cơ bản cho sự ổn định lâu dài của hoạt động thực phẩm tươi sống của siêu thị, và chúng cũng là những kỹ năng cơ bản được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác trong ngành bán lẻ truyền thống.